ANOFOOD® DIE NEUEN MASSSTÄBE
Die mikrobiologischen Anforderungen an Lebensmittel, die zum menschlichen Verzehr bestimmt sind, sind sehr hoch!
Viele Lebensmittel kommen im Prozess der Be- und Verarbeitung mit Wasser in Kontakt. Gesetzliche Vorschriften erlauben dazu meist nur die Verwendung von Wasser, das der Trinkwasserverordnung entspricht. Mikrobiologische Richt – und Grenzwerte am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums sind dabei oft nur schwer zu erfüllen.
Durch den Einsatz unserer ANOSAN®-Produkte ergeben sich auch neue Möglichkeiten im Bereich der Keimreduktion bei der Lebensmittelbearbeitung und -verarbeitung. Bei Versuchen in der Praxis konnte signifikant nachgewiesen werden, dass durch den Einsatz von ecabiotec® ANOFOOD® relevante Qualitätsverbesserungen entstehen.
ANOFOOD® hilft bei der Absicherung der Produktionsprozesse, erhöht die Produktsicherheit und unterstützt Sie somit bei der Optimierung der Prozessschritte. Auch in Ihrer Verantwortung gegenüber Ihren Kunden.
Die optimalen Konzentrationen von ANOFOOD® bei diesen Anwendungen sind dabei konform mit der geltenden nationalen und europäischen Trinkwasserverordnung.
Die ecabiotec AG setzt neue Maßstäbe
- Waschen und Duschen zur Keimreduktion an Lebensmitteln
- Absicherung der Richt- und Grenzwerte am Ende des MHD
- Bestandteil im Eis in den verschiedensten Bereichen
- mikrobiologische Absicherung von Heiz – und Kühlwasserkreisläufen in lebensmittelführende Systeme
- größtmögliche Produkt- und Produktionssicherheit
- aktiver Verbraucherschutz
- verbesserte AOX-, BSB- und CSB- Werte
- konform mit der geltenden nationalen und europäischen Trinkwasserverordnung
KONKRETE BEISPIELE:
- Waschen von Blattsalaten
- Keimreduktion auf Schlachttierkörpern
- Behandlung von Kühlwasser, auch zur direkten Produktkühlung
- Behandlung von Eiswasser
- Behandlung von Brüdenwasser
- Be- und Verarbeitung von Fisch
- Lagerung von Fisch
- Herstellung von Eisspeisen
